Personaje del día: I+D+i requemado
El Basque Culinary Center recibe 7 millones de euros para su I+D+i. Detrás de este centro se encuentran cocineros como Ferran Adrià (El Bulli), Juan Mari Arzak (Arzak), Martín Berasategi (Martín Berasategui), Pedro Subijana (Akelarre), Karlos Arguiñano (Karlos Arguiñano), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Hilario Arbelaitz (Zuberoa) y Eneko Atxa (Azurmendi).
Que digo yo, que en época de crisis, igual había que priorizar un poco más las inversiones en I+D+i, dados los tijeretazos que ha sufrido...
David Bollero
Periodista freelance
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